Karp zatorski wędzony wpisany na listę produktów tradycyjnych!

Z przyjemnością pragniemy Państwa poinformować, że dnia 25 sierpnia 2011 r. karp zatorski wędzony został wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych. Tym samym liczba produktów tradycyjnych z województwa małopolskiego wzrosła do 46.

Produkty tradycyjne - są to produkty rolne i środki spożywcze, których jakość lub wyjątkowe cechy i właściwości wynikają ze stosowania tradycyjnych metod produkcji. Za metody te uważa się metody wykorzystywane od co najmniej 25 lat. Prawo do wpisu na Listę Produktów Tradycyjnych mają produkty, które charakteryzują się tradycyjną, ugruntowaną w czasie metodą wytwarzania. Podstawą rejestracji jest tradycja wytwarzania i szczególna oraz niepowtarzalna jakość związana z historycznie ugruntowanymi przepisami, metodami produkcji i sposobami przetwarzania, które gwarantują wysoką jakość otrzymanego produktu.

W przygotowaniu wniosku o wpis karpia zatorskiego wędzonego na listę produktów tradycyjnych wzięli udział:
- Stowarzyszenie Dolina Karpia
- Instytut Rybactwa Śródlądowego w Olsztynie, Rybacki Zakład Doświadczalny w Zatorze
- Gmina Zator
- Stowarzyszenie Gospodyń i Gospodarzy "Serce Doliny"
- Firma Produkcyjno-Handlowo-Usługowa "Spiżarnia Doliny Karpia", Kazimierz Mostowik, Franciszek Sałaciak
- "FRANK-BUD" Franciszek Sałaciak

Wszystkim osobom zaangażowanym w przygotowaniach, które doprowadziły do wpisu karpia zatorskiego wędzonego na listę produktów tradycyjnych dziękujemy i gratulujemy sukcesu.